Jean-Marc Luisada est formé par deux professeurs Marcel Ciampi et Denyse Rivière, puis il part pour l’Angleterre où il étudie à l’école Yehudi Menuhin.  Il entre ensuite au Conservatoire National Supérieure de Musique de Paris dans la classe de piano Dominique Merlet et la classe de musique de chambre de Geneviève Joy Dutilleux et obtient le Premier prix dans les deux disciplines. En 1978, il continue à travailler avec Nikita Magaloff, Paul Badura-Skoda et Milosz Magin.

En 1983, Jean-Marc Luisada est lauréat du concours Dino Ciani à la Scala de Milan.  En 1985, il est lauréat au concours Chopin de Varsovie. Son succès à Varsovie le propulse sur la scène internationale.  Suivront alors des apparitions à travers le monde.  Invité à jouer au Japon après le concours, il y retourne chaque année, accueilli par un public fidèle.

Parallèlement à son activité de concertiste, Jean-Marc Luisada enregistre pour le label de production Harmonic Records et puis pour Deutsche Grammophon avec qui il réalise plusieurs enregistrements dont les valses et mazurkas de Chopin, les Goyescas de Granados et les concerti de Schumann et Grieg avec le London Symphony Orchestra sous la baguette de Michael Tilson Thomas.

Jean-Marc Luisada est un cinéphile passionné (il a une collection de plus de 8,000 films !). L’un de ces projets préféré fut l’enregistrement de l’Histoire de Babar de Poulenc avec l’actrice française Jeanne Moreau pour le label Deutsche Grammophone.  Depuis il réalise plusieurs projets de ce genre : Feu Sacré un concert/pièce avec Macha Méril sur un sujet de George Sand et Chopin.  Il collabore également avec les comédiens Clément Sibony, Nicolas Vaude, Marie-Christine Baurrault, Bruno Putzulu.

En 1998, Jean-Marc Luisada signe un contrat exclusif avec RCA Red Seal/BMG  pour lequel il enregistre des oeuvres de Bizet et Fauré (un cd pour lequel il reçoit le Grand prix du disque), Chopin, Dvorak, Schumann, Mozart, Haydn, Liszt, Scriabin, et en 2006 le concerto no. 4 de Beethoven avec l’Orchestre Philharmonique de Radio France sous la baguette de Miko Franck. En 2008, RCA Red Seal édite un disque-portrait de l’artiste, avec les plus grands moments de sa carrière discographique, et des inédits de Beethoven, Liszt et Tchaïkovski : Un DVD de master class complète le voyage musical « Jean- Marc Luisada, Le Chant du piano » : Depuis 2008, Jean-Marc Luisada a enregistré un autre récital Chopin, sa nouvelle version de l’intégrale des Mazurkas, puis les Ballades de Chopin : Un nouveau CD en 2012 lui permet d’aborder pour la première fois au disque Bach ou encore Debussy, enregistrement pour lequel il reçoit le Choc de Classica et  le Maestro de Pianiste.

En 2013, Monsieur Luisada réenregistre les Valses de Chopin pour Sony BMG Red Seal 23 années après la sortie d’un premier enregistrement de ces œuvres chez Deutsche Grammophon – le CD reçoit les plus grandes éloges des critiques (Choc de Classica,  Maestro de Pianiste, 5 Diapasons).

Jean-Marc Luisada joue sous la direction de Charles Dutoit, Adam Fischer, Theodor Guschlbauer, Eliahu Inbal, Hiroyuki Iwaki, Marek Janowski, Emmanuel Krivine, Yehudi Menuhin, Michel Plasson, Cord Garben, Jean-Bernard Pommier, Yutaka Sado, Stanislaw Skorwacewski et Michael Tilson Thomas avec le LSO, NHK, Orchestre National de France, Orchestre de la Suisse Romande, St Petersburg Orchestra, Sinfonia Varsovia, Orchestre du Capitole de Toulouse....  Il joue également en formation de chambre avec le quatuor Fine Arts, Sine Nomine, Kocian, et Talich, ainsi qu’avec des musiciens, tels que Paul Meyer, Patrick Gallois, Guy Touvron, Gary Hoffman, Yuzuko Horigome, Jean-Jacques Kantorow, Laurent Korcia…

Il est régulièrement invité à participer aux Festivals de Besançon, de la Roque d’Anthéron, de Radio France à Montpellier, de Strasbourg, Bergen en Norvège et Valdemosa.  Il se produit à travers l’Europe dans les salles les plus prestigieuses, telles que Queen Elizabeth Hall et Wigmore Hall, Londres;  Suntory Hall, Tokyo; New Bilbao Auditorium de Barcelone; Victoria Hall, Genève; Alice Tully Hall, New York; Palais des Beaux-Arts, Bruxelles; Musikhalle de Hambourg: Herkulessaal, Münich; Teatro San Carlo, Napoli; Salle Verdi du Conservatoire de Milan, Symphony Hall à Osaka, Conservatoire Tchaïkovski, Moscou; Tonhalle, Zürich;  à Paris: Salle Pleyel, Théâtre des Champs-Elysées, Théâtre du Châtelet...

En 2015 et 2016, Jean-Marc Luisada se produira en récital à travers la France, l’Europe, l’Amérique du Sud et l’Asie : au Wigmore Hall de Londres, en Italie, en Suisse, en Belgique, au Chili, à Taipei et en Corée, ainsi qu’au Japon où il jouera en récital et avec orchestre dans les salles de concert les plus prestigieuses du pays.

Au mois de juin 1989 il est nommé Chevalier des arts et des lettres et en novembre 1999 Chevalier de l’ordre du mérite par le gouvernement français.  Le 14 juillet 2003, il est nommé Officier des arts et des lettres.

En 2006, il est nommé professeur à l’Ecole Normale de musique de Paris.